解决儿童营养不良秘鲁公私携手研制出秘鲁鳀蛋白粉

[南美侨报网编译毛博贤报道]近日，秘鲁研究人员从鳀鱼中提取出一种蛋白粉，有助于预防贫血和儿童营养不良。

秘鲁《秘鲁人报》5月21日报道，秘鲁凤尾鱼是一种小型远洋鱼类，栖息在秘鲁海域，含有比鸡肉和牛肉更多的微量元素，如钾、铁、磷和钙。此外，其脂肪中还含有大量的维生素A、D和Omega 3。

生产部长豪尔赫·路易斯·帕洛米诺(Jorge Luis Palomino)解释说，秘鲁凤尾鱼蛋白粉闻起来和吃起来都没有味道，因此非常适合作为菜肴中的配料，添加到巧克力牛奶、饼干和面包中。鉴于其高质量，秘鲁凤尾鱼蛋白粉将作为其他动物蛋白的替代品进入各个市场，以促进食品生产。

帕洛米诺说，经过公私部门三年多的研究，秘鲁凤尾鱼蛋白粉问世，说明公私合作对实现利国利民的目标非常重要。Apropisco是国家渔业协会(Sociedad Nacional de Pesquería)下属的一家公司，该公司提出了蛋白粉项目，生产部通过其国家渔业和水产养殖计划(PNIPA)为该项目提供资金，生产技术研究所(ITP)参与了开发。60多万索尔的投资使卡亚俄渔业中心拥有最先进设备的专业实验室得以建立。

(编辑:埃斯特拉)