随着时代的进步，经济水平的提高，人们对健康的诉求逐渐提升。当前，营养保健品已经不是老年人的专属，越来越多的年轻群体也加入了“保健大军”，各个年龄阶段的人群对于营养素越来越关注。说到营养素，近来“硒元素”在健康保健领域可以说是风生水起。

如今，市场上有很多打着“富硒”名号的食品，主要是因为有“补硒抗癌、预防心脏病”的言论流传。那么，这些言论是谣言还是有科学依据呢？今天丁医生就这个问题跟大家简单地聊一聊。

一、硒可以预防心脏病，对抗癌症？

硒作为一种微量元素，在人体内的含量是非常少的，但又是人体健康生长和发育不可或缺的一种营养物质。所以说，硒对于身体健康有着十分重要的作用，《中国营养学会》曾将硒列为人体必需的15种要素之一，人们应该每天补充适量的硒元素。

近来，网上关于“硒能够预防心脏病，对抗癌症”的传言到处都是，想必大家也都有所耳闻。那么，这个言论是真还是假呢？

1973年，约翰洛卡博士等人在《科学》杂志上发表的一篇论文称：谷胱甘肽过氧化物酶与人体的免疫系统功能、衰老、抗氧化以及对抗癌症等方面有密切的联系。而硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要成分，适当补硒可提高其活力,从而提高机体的抗氧化能力。

硒元素在体内参与细胞的正常代谢过程，补充适量的硒可以提高机体免疫能力，降低疾病发生概率。人类流行病学研究发现，硒的摄入量与癌症的发生在某种程度上呈负相关，缺乏硒元素往往会增加癌症的发生风险，如前列腺癌、直肠癌等等。

另外，医学界经过长时间的研究后发现，硒在人体内能够直接影响致癌物的代谢，还可以通过谷胱甘肽过氧化物酶防止自由基损伤，而且它可以通过干扰肝细胞内的能量代谢，有效杀伤和抑制癌细胞。所以，在某种程度上来讲，硒元素具有一定的抗癌能力。

除此之外，硒元素能否预防心脏病也备受关注。我们知道，心脑血管的动脉硬化问题大多是由氧化应激导致的，而硒元素可以降低炎症发生的概率，继而降低氧化应激反应，以加强对心脏的保护力度。

不过，硒在预防心脏病的作用往往很容易被忽视，只因为人体内硒含量比较低。如果机体严重缺乏硒元素，体内的谷胱甘肽水平会比较低，也就意味着机体的抗氧化防御能力已经有所降低，可能存在致病的危险。

硒不仅仅可以参与合成谷胱甘肽，还可以清除铅、汞等有害的重金属物质，进而发挥保护心脏的作用。其实，硒的好处还有很多，并不止于此。

二、医生：适当补硒，身体可以收获这些好处，但也不能乱补

硒能够为人们带来很多益处，目前，在营养学的地位也越来越高。

首先，硒具有较强的抗氧化能力，与维生素E协同作用可以加强清除自由基的能力，减缓由氧化引起的组织硬化或老化的进程，对于治疗更年期女性出现的潮热、烦躁等也有一定的作用。

再者，硒有助于保护血管健康，防止血液中的脂肪发生氧化，进而减少心脑血管疾病的发生。同时还可以保护肝脏功能，有助于肝病的防治。

除此之外，硒是前列腺素制造过程中不可缺少的矿物质。我们都知道，前列腺素可以调节血压水平，有助于预防高血压等疾病。

由此可知，补充硒元素对身体健康确实有诸多好处，但也不能盲目补充。当前，补硒是一个医学难题，通过服用相关药物补充硒元素只能取得阶段性的效果，采取食补方式才是正确、科学、合理、高效的途径。

但要切忌补充过量，超量补充可能会引发机体中毒，中毒的常见典型表现为毛发、指甲脱落。严重的情况下可能会出现皮肤损伤或者神经系统异常。

看到硒有如此多的好处，一些健康达人可能就急于开始补硒，但是错误的补硒方法可能还会带来一些不良影响。所以，补硒还要选对方法。

三、医生建议：多吃这些食物，可以适量补充硒元素

近年来，关于硒对人体健康影响的研究越来越多，研究表明，适当补充硒元素能够为身体带来众多好处。那么，在生活中我们可以通过哪些途径补充硒元素呢？

荤食

一般而言，家禽内脏以及海产品、肉类等都富含硒元素。如猪肝、鸡心、鸡肝、瘦肉、虾……等等，都是不错的选择。但需要注意，动物内脏的脂肪含量通常比较高，高血脂人群应该谨慎食用，否则可能会危害机体健康。

素食

素食包括谷类、蛋类等，小麦、糙米、玉米等食物可以作为日常餐桌上的主食，这些食物属于粗粮，热量比较低而且富含硒和多种营养物质，适量食用有助于维持机体的正常生理功能，保持身体健康。

另外，鸡蛋、鸭蛋等一些蛋类食品中硒含量也比较高，每天吃一些可以防止缺硒，而且这些食物比较容易消化吸收，不会增加肠胃的负担，适用人群比较广泛。

富含硒元素的新鲜果蔬

生活中含硒量较高的果蔬有西红柿、胡萝卜、洋葱、南瓜、大蒜、桑葚、桂圆等。其中大蒜是比较典型的一种补硒食物，具有较强的抗氧化性，有助于促进硒在机体内的消化和吸收。

文章最后：

在防治心脏病、癌症等疾病方面，通过食补方式适量补充一些硒元素是很有益处的。但是不能盲目地补充，过量补充则可能会导致硒中毒。而且，预防疾病应该综合采取多种干预措施，而不是指望于单一的某一种食物。