助消化、抗氧化，山楂正当季，给大家介绍一种营养美味的吃法(山楂有助消化的功能吗)

它的酸味比较适中，主要来自有机酸，比如枸橼酸、苹果酸等，吃进体内，不仅容易被消化，还能够促进消化液的分泌。

一是儿童，如果孩子吃得太多，尤其吃肉类、油腻食物过多容易积食，吃点山楂可以促进胃肠道蠕动。

除了开胃，吃山楂还对血管健康有利。山楂里含有的三萜类化合物、黄酮类物质有，的作用。此外，山楂还富含黄酮类物质，有要注意的是，空腹吃太多山楂的话，可能会导致胃肠道不适，尤其是容易反酸的朋友，可以放在饭后吃或者两餐之间吃，这个效果更好一点，温和性更好。

在吃法上，除了生吃或吃冰糖葫芦，还有一些人喜欢将山楂熬成山楂水再喝。那么生山楂和煮熟的山楂有没有区别？

不过，熟吃对山楂中黄酮类物质和有机酸的影响不大，而且可以使山楂的耐受性增强，口感也变得不那么酸，除了煮水喝，还可以用山楂炖肉。

最后给大家介绍一道山楂炖肉的菜谱，感兴趣的朋友可以做一做。

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北京协和医院临床营养科