#健康2022#

之前我们跟大家分享过很多可以防癌、抗癌的营养素以及食物，例如多醣体、番茄红素、有机硫化物、吲哚类化合物、异黄酮、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及花青素和矿物质锌、铁、硒等。而生活中还有一些营养物质也可以防癌，例如：乳酸菌、短链脂肪酸、欧米茄-3脂肪酸、维生素U以及叶酸。今天着重分享一下“乳酸菌”。

改善肠道菌群、预防肠癌

在人体肠道中在，存在着上百种细菌，对人体有益的叫做“益生菌”，其中“乳酸菌”就是其中一种。

乳酸菌能改善肠道的组成，使有害菌减少，有益菌增加，进而有效提升人体免疫力。乳酸菌还能帮助消化食物，清除肠道垃圾，减少有毒有害物质对肠道的刺激。可预防便秘和肠癌的发生。

那么，如何科学补充益生菌呢？

①乳酸菌无法长期停留在肠道内，因此需要每天补充；

②也可以适当吃一些像富含乳酸菌的泡菜食物；

③吃一些寡糖类的纤维素，例如红薯、南瓜、土豆、大豆以及各种杂豆、新鲜豆角等，来促进乳酸菌的繁殖。

平常生活中，酸奶是乳酸菌的优质来源，经常适量饮用可以改善肠道环境，预防便秘，减少结肠癌、直肠癌的发生。另外，酸奶中还含有多种酶，可促进消化吸收；含有丰富的钙、钾、磷、镁等矿物质，可增强体质、延缓衰老。

营养师温馨提示：

①每天喝酸奶不要超过300毫升；

②有腹泻、胃酸过多者以及肠胃疾病患者忌食；

③空腹时不建议喝，否则，酸度过高的胃酸会杀死酸奶中的有益菌，从而使酸奶的营养价值大打折扣。

④酸奶忌加热，否则不仅失去独特的风味，其含有的乳酸菌也会被完全破坏掉。

⑤用酸奶搭配香蕉、苹果、草莓等水果制作成酸奶水果沙拉，是酸奶的健康吃法之一。

⑥酸奶中的某些菌种、糖，会对牙齿造成损害，因此，食用后最好及时漱口。